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2007.3.18~収穫

今日は実家でのタケノコ掘りについていきました。

この季節は毎日掘っても掘りきれないほどで、この通りの収穫です。
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タケノコは鮮度が第一なので、その日に茹でるか調理するかしないと
傷んでしまうので、掘りすぎてしまってもいけないのです。

ですから、「その日に食べる分だけをその日に掘っていただく」のが鉄則です!

ここのところ、毎日、日替わりで知人などが堀に来ているようです。
そのため、父も仕事の合間を縫って掘っています。

大抵、生のタケノコはお味噌汁やたけのこご飯に、茹でたものは煮物や
炒め物に使います。
by kurumy.c.depp | 2007-04-18 12:18 | 今日のひとこと
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